El acceso a los alimentos más indispensables se convirtió en una barrera cada vez más alta para los hogares de la capital entrerriana. La Canasta Básica Alimentaria (CBA) de la ciudad de Paraná registró un incremento interanual del 40,8% entre mayo de 2025 y mayo de 2026, de acuerdo con el relevamiento oficial elaborado por la Dirección para el Índice Autoponderado de Precios de Paraná. El costo de cubrir los alimentos básicos para una familia de 4 integrantes ascendió a 509.564,94 pesos.
Este indicador, que mide de forma estricta el costo de los alimentos necesarios para cubrir los requerimientos nutricionales mínimos de la población, es el parámetro que se utiliza para determinar la línea de indigencia. Por encima de ella se sitúa la Canasta Básica Total (CBT), que incorpora bienes y servicios no alimentarios como transporte, vestimenta, educación, salud y vivienda, definiendo el límite de la línea de pobreza.
El impacto en los bolsillos: cuánto necesita cada hogar para no ser indigente
La suba sostenida del precio de la comida golpeó con dureza las estructuras de los distintos tipos de familias de la región. En mayo de 2026, el valor de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente —la referencia de un varón de entre 30 y 59 años con actividad moderada— alcanzó los 194.490,44 pesos. Doce meses antes, se ubicaba en 138.148,10 pesos, lo que representa una diferencia de 56.342,34 pesos para una sola persona.
El mismo impacto del 40,8% se replicó en las diversas configuraciones familiares relevadas en la ciudad:
-
Hogar Tipo 1: La canasta pasó de 240.377,70 pesos en mayo de 2025 a 344.248,07 pesos en mayo de 2026, lo que implicó un incremento de 103.870,37 pesos.
-
Hogar Tipo 2 (Familia tipo de cuatro integrantes): El costo de la CBA aumentó de 355.040,63 pesos a 509.564,94 pesos. De este modo, una familia requirió una suba de 154.524,31 pesos en un año solo para cubrir sus comidas esenciales.
-
Hogar Tipo 3 (Cinco integrantes): El valor de los alimentos saltó desde los 455.888,74 pesos hasta los 653.487,86 pesos, registrando una suba neta de 197.599,12 pesos durante los últimos doce meses.
Evolución mensual y los picos de aumento de la crisis
La serie estadística de los últimos doce meses demuestra que la inflación en alimentos tuvo un comportamiento ascendente casi ininterrumpido. El período analizado comenzó con las dos únicas variaciones negativas de la serie: en mayo de 2025 el indicador fue de 138.148,10 pesos (-0,56%) y en junio descendió a 137.565,08 pesos (-0,42%).
A partir de julio de 2025 se inició una escalada continua. Ese mes subió un 2,31% ($140.741,52) y en agosto trepó un 2,59% ($144.385,45). Septiembre mostró una tregua técnica de apenas 0,08% ($144.505,42), pero en octubre se reanudó el avance con un 2,10% ($147.540,34).
La aceleración más profunda se concentró en la última parte del año y el comienzo del actual, acumulando cinco meses consecutivos con variaciones mensuales superiores al 4%:
-
Noviembre de 2025: 5,88% ($156.220,08).
-
Diciembre de 2025: 6,71% ($166.704,04) —el mayor salto mensual registrado—.
-
Enero de 2026: 4,85% ($174.789,06).
-
Febrero de 2026: 4,81% ($183.192,58).
-
Marzo de 2026: 4,72% ($191.843,67).
El balance hacia mediados de año
Tras el violento raid de incrementos del primer trimestre, el ritmo de subas evidenció una fuerte desaceleración en el tramo final del relevamiento. En abril el costo prácticamente se congeló con un avance de apenas el 0,05% ($191.935,63), mientras que en mayo de 2026 se observó un nuevo incremento del 1,33%, fijando el valor final para el adulto equivalente en los mencionados 194.490,44 pesos.
El balance final de los datos expone la gravedad de la situación socioeconómica en la provincia. Tras las dos leves bajas de mediados de 2025, el costo de la alimentación acumuló diez meses consecutivos con variaciones positivas. La consecuencia directa es que una familia tipo en Paraná necesitó en mayo de 2026 más de medio millón de pesos exclusivamente para garantizar los alimentos mínimos sobre la mesa, dejando en evidencia la persistente distorsión de precios que afecta el consumo básico de la población.